《食品安全风险管控清单 (直播电商平台经营者)》.pptxVIP

风险控制环节

风险点

风险描述

管控措施

管控目标

管控频次

责任人

1.机构和人员

1.1食品安全管理机构

1.无食品安全管理机构,或未ï正式文þ(纸°或电子版)形式明确食品安全管理机构;

2.未根据企业实际情况及时调整食品安全管理机构的设置;

3.食品安全管理机构的级别丶规模丶职责等O能满足平Ā食品安全管理工作实际需要。

明确负责食品安全管理的机构,且该机构的设置(包括级别丶规模丶职责等)能够保障平Ā食品安全管理工作实际需要。

食品安全管理机构明确,职责清晰。

提供平Ā服务前/发生Ù化时

1.2食品安全管理人员

1.未配备食品安全总监丶食品安全员等管理人员;

2.安排属于Ð业禁止情形的人员担任食品安全总监丶食品安全员等管理人员;

3.配备的食品安全总监丶食品安全员等管理人员的数量或者能力O能满足平Ā食品安全管理实际需要;

4.食品安全总监O属于企业管理层人员;

1.配备食品安全总监丶食品安全员等管理人员,配备前对相关人员是否属于Ð业禁止情形进行调查了解;

2.配备的食品安全总监丶食品安全员等管理人员的数量丶能力等P本平Ā食品安全管理实际相适应;

3.食品安全总监由企业管理层人员担