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茶艺师技师考试试卷.docxVIP

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  • 2026-09-25 发布于四川
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茶艺师技师考试试卷.docx

    茶艺师技师考试试卷

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.以下茶叶中，属于后发酵茶的是（）

    A.白牡丹B.大红袍C.安化黑茶D.西湖龙井

    2.茶叶中的（）含量过高，会导致茶汤苦涩味加重，影响口感协调性。

    A.茶多酚B.氨基酸C.咖啡碱D.茶多糖

    3.陆羽《茶经》中记载的“茶之出”提到的八大茶区，其中“剑南茶区”主要位于现代的（）

    A.云南B.四川C.贵州D.重庆

    4.在乌龙茶制作工艺中，“摇青”的核心作用是（）

    A.杀青钝化酶活性B.促进茶多酚氧化，形成香气物质

    C.减少水分含量，固定外形D.

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