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学校食品安全隐患排查人员岗位职责.docx

学校食品安全隐患排查人员岗位职责

一、岗位概述

学校食品安全隐患排查人员是保障校园食品安全的重要力量，肩负着对学校食堂、小卖部等食品经营场所及相关环节进行系统性、常态化安全隐患排查与风险评估的重任。其核心职责在于及时发现、有效报告并协助整改食品安全问题，预防食品安全事故发生，守护广大师生的饮食健康与生命安全。

二、核心职责

（一）日常排查与记录

1.定期与不定期巡查：依据国家及地方食品安全法律法规、标准规范，结合学校实际情况，制定详细的排查计划。对学校食堂（含各操作间、库房、备餐间、洗消间等）、校内食品销售点、饮用水供应等关键区域进行每日例行巡查和不定时抽查。

2.全环节细致检查：重点关注食品采购索证索票与进货查验制度落实情况、食材储存条件与保质期、加工制作过程卫生规范（如生熟分开、烧熟煮透、温度控制等）、餐饮具清洗消毒效果、从业人员健康证明及个人卫生、场所环境卫生、设施设备运行状况等。

3.规范记录排查情况：对排查过程中发现的各类情况，无论是否存在隐患，均需及时、准确、完整地记录于《食品安全隐患排查记录表》。记录应包含时间、地点、具体问题描述、涉及人员、现场照片（必要时）等要素，确保可追溯。

（二）问题处理与报告

1.即时处置轻微隐患：对于排查中发现的轻微、可立即整改的安全隐患，应现场指导相关负责人或操作人员进行纠正，并监督整改到位。