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2026年食品营养学与健康饮食指南知识题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据最新《中国居民膳食指南（2026）》，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.2026年指南特别强调增加膳食纤维摄入，以下哪种食物的膳食纤维含量最低？

A.全麦面包

B.红薯

C.白米饭

D.花生

3.针对高血脂人群，指南推荐优先选择哪种烹饪油？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.葵花籽油

4.以下哪种食物是富硒食物，但过量摄入可能引起硒中毒？

A.巴西坚果

B.瘦肉

C.鱼类

D.全谷物

5.2026年指南建议儿童每日饮水量为多少毫升？

A.600毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D.1200毫升

6.膳食中的哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.针对老年人，指南推荐哪种矿物质摄入量需特别注意？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物，适合糖尿病人群？

A.蜂蜜

B.面包

C.绿豆

D.葡萄

9.指南推荐每日摄入多少克盐以控制高血压风险？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

10.针对素