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2026年食品营养与人体健康关系习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.人体内含量最多的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内主要的能量来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

5.人体每日所需水分的大致范围是：

A.0.5-1升

B.1-2升

C.2-4升

D.4-6升

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.下列哪种营养素缺乏容易导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.下列哪种营养素缺乏容易导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维