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全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范标准

一、总则

（一）目的与依据

为加强肉类蔬菜流通质量安全管理，提高流通环节质量安全保障水平，实现肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究，依据国家相关法律法规及政策要求，制定本规范标准。本标准旨在指导和规范全国肉类蔬菜流通追溯体系的建设与运行，确保追溯信息的真实、准确、完整和有效传递。

（二）适用范围

本标准适用于全国范围内从事肉类（含畜禽屠宰、分割、加工、批发、零售、仓储、运输等环节）和蔬菜（含种植、收购、批发、零售、仓储、运输等环节）流通活动的单位和个人，以及追溯体系建设、运维和管理的相关部门与机构。

（三）基本原则

1.政府引导，市场运作：发挥政府在规划、标准、政策和监管方面的引导作用，鼓励企业作为追溯主体积极参与，形成政府推动与市场驱动相结合的长效机制。

2.统一标准，分级负责：建立全国统一的追溯技术标准和管理规范，明确各级政府及相关部门的职责分工，协同推进追溯体系建设。

3.全程覆盖，重点突出：追溯体系应覆盖肉类蔬菜从生产源头或入市到零售终端的主要流通环节，重点加强对薄弱环节和关键节点的管理。

4.技术支撑，便捷高效：采用先进、成熟、适用的信息技术，确保追溯信息采集、存储、传输和查询的便捷性与高效性，降低企业负担。

5.信息共享，责任可究：建立健全追溯信息共享机制，确保各环节信息互联互通，实现问题产品的快速定位与责