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2026年食品安全管理体系建立与实施操作练习题

一、单选题（共10题，每题2分）

要求：请选择最符合题意的选项。

1.根据中国《食品安全法》2026年修订版，食品生产企业建立食品安全管理体系时，应优先考虑以下哪个环节的风险控制？

A.供应商管理

B.生产设备维护

C.员工健康管理

D.产品包装设计

2.ISO22000:2026标准中，关于“预防措施”的要求，以下描述正确的是？

A.仅指HACCP计划的实施

B.包括前提计划（PRPs）和HACCP计划

C.仅适用于加工环节

D.由质量经理单独负责

3.在中国，食品生产企业若要获得出口资质，其食品安全管理体系需满足哪个标准的要求？

A.ISO9001:2020

B.ISO22000:2026

C.HACCP

D.GMP

4.食品安全管理体系中，“前提计划（PRPs）”的核心要素不包括？

A.卫生条件控制

B.资源管理

C.供应商审核

D.清洁消毒程序

5.中国《食品安全法》规定，食品生产企业的食品安全总监需具备哪些资质？

A.本科以上学历，食品安全相关专业

B.中级以上职称，食品安全师认证

C.3年以上食品行业管理经验

D.以上均是

6.ISO22000:2026标准中，关于“持续改进”的要求，以下哪个描述最符合？

A.每年