原创力文档2025-2026年餐饮行业食品安全管理人员培训试题
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的（），并作进货查验记录。
A.生产批号和检验合格证明
B.生产日期和保质期
C.生产许可证编号和检验合格证明
D.生产日期和检验合格证明
解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的检验合格证明，并作进货查验记录。选项A中“生产批号”并非法定查验内容；选项B中
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