厨房排油烟管道管理应急预案范文.docx

厨房排油烟管道管理应急预案范文

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和处置厨房排油烟管道运行过程中出现的泄漏、堵塞、火灾等各类突发事件，最大限度降低事件造成的人员伤亡、财产损失与环境影响，保障餐饮经营场所、商业综合体厨房、单位食堂等各类场景的正常运营秩序，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于各类经营性餐饮门店、商业综合体集中餐饮区、企事业单位职工食堂、学校/医院公共食堂等场所的排油烟管道日常管理及突发事件应急处置，涵盖油烟管道本体、油烟净化器、风机、防火阀、集烟罩等全系统相关设施的应急场景。

1.3工作原则

预防优先：坚持日常运维管控前置，定期排查隐患，从源头降低突发事