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厨房用火用电安全责任书

为全面落实《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及地方消防管理条例相关要求，明确厨房区域用火用电安全管理责任，防范火灾、爆炸、触电等安全事故发生，保障人员生命安全、财产安全及经营活动有序开展，特制定本责任书，相关责任主体需严格遵照执行。

一、适用范围与责任主体划分

本责任书适用于所有配备厨房的经营场所（包括但不限于餐饮门店、酒店后厨、单位食堂、中央厨房、美食档口）及民用住宅厨房，其中经营场所责任主体按照“谁主管谁负责、谁使用谁负责、谁操作谁负责”原则明确层级责任，民用住宅参照经营场所