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2026年营养学专业研究生入学考试模拟题

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

7.膳食中钙的最佳吸收形式是哪种？

A.植物性钙

B.动物性钙

C.乳制品钙

D.药物补充钙

8.以下哪种食物富含铁，且吸收率较高？

A.红肉

B.菠菜

C.大豆

D.黑木耳

9.以下哪种营养素缺乏会导致“脚气病”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.中国居民膳食中，碳水化合物