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2025年公共营养师(中级)考试复习资料

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.在公共营养师工作中，针对孕早期妇女的营养指导，以下哪项建议最为关键？（）

A.增加每日能量摄入300kcal，以支持胎儿发育

B.补充叶酸400-800μg/d，预防神经管缺陷

C.限制碳水化合物摄入，避免妊娠期糖尿病

D.增加蛋白质摄入至每公斤体重1.5g，促进组织生长

解析：孕早期妇女营养指导的核心是预防神经管缺陷，叶酸缺乏是导致该问题的主因。选项A的能量摄入增加虽有必要，但非最关键点；选项C的碳水化合物限制与孕早期需求相悖；选项D的蛋白质需求量不准确。叶酸补充需在孕前3个月至孕早期持续进行，因此B为最佳答案。

2.以下哪种食物的钙含量最高，且吸收率优于普通牛奶？（）

A.瘦牛肉（每100g含20mg钙）

B.豆腐（每100g含120mg钙，吸收率约65%）

C.深绿色蔬菜（如羽衣甘蓝，每100g含100mg钙，吸收率约50%）

D.坚果（如杏仁，每100g含75mg钙，吸收率约30%）

解析：食物钙含量与吸收率需综合考量。虽然选项B的钙含量高，但植物性钙吸收率普遍低于乳制品。羽衣甘蓝虽含量中等，但属于蔬菜中吸收率较高的种