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2026年咖啡店顾客服务技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在咖啡店接待顾客时，通常最先应该做的事情是？

A.立即开始点单

B.主动问候顾客，询问需要什么帮助

C.检查当日特饮菜单

D.与同事闲聊等待顾客

2.向顾客推荐咖啡时，基于顾客点了加糖去奶的拿铁，以下哪种推荐方式可能更有效？

A.“这款咖啡很苦，您要不要试试加糖去奶的？”

B.“我们这款拿铁口感醇厚，如果您喜欢这种风味，可以试试看。”

C.“加糖去奶的拿铁是我们店里的销量冠军。”

D.“您点的这款已经很好喝了，不需要推荐其他了。”

3.顾客投诉咖啡温度不够，服务人员正确的处理方式通常是？

A.解释咖啡豆本身需要时间散热

B.表示歉意，并立即为顾客重新制作一杯热的咖啡

C.询问顾客是否愿意等待几分钟重新制作，并解释可能产生少量浪费

D.嘱咐顾客自己调整杯子位置靠近热源

4.咖啡师在制作饮品时，以下哪个行为最能体现良好的职业素养？

A.为了提高效率，在制作过程中随意走动与顾客交谈

B.保持操作台面整洁，器具摆放有序

C.制作过程中随意丢弃咖啡渣和包装材料

D.制作过程中佩戴围裙