热带水果罐头加工技术职业技能鉴定卷(初级).docVIP

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  • 2026-09-26 发布于天津
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热带水果罐头加工技术职业技能鉴定卷(初级).doc

热带水果罐头加工技术职业技能鉴定卷(初级)

一、单项选择题(每题1分,共30分)

1.热带水果罐头加工中,常用的杀菌方法是(B)。

A.沸水杀菌

B.高温灭菌

C.低温杀菌

D.冷却杀菌

2.加工热带水果罐头时,糖水浓度一般控制在(C)。

A.10%-20%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.60%-70%

3.热带水果罐头加工中,常用的包装材料是(A)。

A.玻璃瓶

B.金属罐

C.塑料盒

D.复合袋

4.热带水果罐头加工中,常用的封口方法是(B)。

A.热封

B.冷封

C.活塞封

D.压封

5.热带水果罐头加工中,常用的杀菌温度是(C)。

A.70℃

B.80℃

C.100℃

D

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