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- 2026-09-26 发布于湖北
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中国白酒香型及酿造工艺知识考试试题及答案
一、填空题（每空5分，共50分）
1.中国白酒目前分为多少个香型[填空题]*
_________________________________(正确答案12|十二)
答案解析：
中国白酒目前共分为12个香型，分别为浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、董香型、兼香型、特香型、馥郁香型、老白干香型、芝麻香型、豉香型。
2.中国白酒的酿造遵循着“就地取材、因地制宜、历史沿革”和什么的原则[填空题]*
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