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2026年食品安全与卫生知识专项训练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每题最符合题意的选项，每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于我国《食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？（）

A.定期进行健康检查

B.持有有效的健康证明

C.出现健康问题立即调离食品岗位

D.每月进行一次体温检测

2.食品中不得添加的物质是？（）

A.食品添加剂

B.未经许可的食品强化剂

C.某些治疗疾病的药品

D.为了改善口感添加的天然香料

3.“SC”认证标志是我国对食品生产加工企业实施的哪种许可制度的证明？（）

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品添加剂生产许可

D.食品网络销售许可

4.以下哪种行为不属于生物性食品安全危害的来源？（）

A.食品从业人员带病工作

B.食品受到细菌污染

C.食品容器内壁脱落物混入食品

D.食品原料受到霉菌污染

5.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的净含量和规