2026年营养学基本原理与营养评估习题.docxVIP

2026年营养学基本原理与营养评估习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的无机盐是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.磷

2.下列哪项不是碳水化合物的主要生理功能？

A.提供能量

B.构成细胞成分

C.维持体内水盐平衡

D.储存能量

3.脂肪在人体内主要储存于：

A.肝脏

B.肾脏

C.脂肪组织

D.红细胞

4.维生素D的主要功能是：

A.参与构成视觉色素

B.帮助维持神经肌肉正常功能

C.促进钙和磷的吸收

D.参与凝血过程

5.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉

B.油脂

C.豆类

D.维生素C

6.评估个体近期营养状况常用的简便方法不包括：

A.体重变化

B.血压测量

C.24小时膳食回顾

D.皮肤状况检查

7.计算体质指数（BMI）的公式是：

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）/身高（cm）2

C.身高（m）/体重（kg）

D.体重（kg）×身高（m）

8