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2026年食品安全与食品卫生管理知识点巩固习题.docx

2026年食品安全与食品卫生管理知识点巩固习题.docx

    2026年食品安全与食品卫生管理知识点巩固习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品安全风险？（）

    A.生物性风险

    B.化学性风险

    C.物理性风险

    D.经济性风险

    2.食源性疾病的主要传播途径不包括？（）

    A.消费受污染的食品

    B.接触被污染的水源

    C.直接接触传染源

    D.使用被污染的餐具

    3.食品生产企业采购食品原料时，必须建立并执行进货查验记录制

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