济宁医学院期末考试复习题-生物化学复习题 (一).pdfVIP

生物化学复习题

适用于2017年级临床、护理、影像专业专科层次

一、选择题

1、某天然食品每克含氮量0.020g,100g该食品约含蛋白质多少g?

A.10.0gB.12.5gC.15.0gD.17.5g

E.20.0g

2、有关蛋白质理化性质的叙述哪项是错误的？

A.蛋白质具有两性电离性质B.蛋白质在260nm紫外光谱区有特征性吸收

峰

C.蛋白质具有胶体性质I).蛋白质呈色反应包括印三酮反应和双缩版反

应

E.蛋白质空间结构破次引起变性

3、关于的活性中心的叙述下列哪项是正确的？

A.酶的活性中心都含有金属离子B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心

C.酶的必需基团都位于酶的活性中心D.酶的活性中心都含有辅酶

E.酶都具有活性中心

4、二