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2026年消毒灭菌菌技术知识考试题及答案.docx

2026年消毒灭菌菌技术知识考试题及答案.docx

    2026年消毒灭菌菌技术知识考试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

    1.根据GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要求，2026年餐饮行业复用餐饮具热力消毒的温度与时间组合符合要求的是（）

    A.85℃、10sB.100℃、10sC.90℃、30sD.121℃、5s

    2.下列关于2026年已实现规模化应用的冷等离子体灭菌技术的适用场景，说法错误的是（）

    A.电子精密器械灭菌B.包装食品表面灭菌C.植介入生物材料灭菌D.带完整包装的高温高湿敏感一次性输液器终端灭菌

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