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膨化谷物食品工艺手册.docx

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    膨化谷物食品工艺手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、膨化谷物食品概述 4

    二、膨化用谷物原料要求 6

    三、谷物原料预处理工艺 8

    四、膨化工艺原理与分类 10

    五、螺杆挤压膨化工艺参数 13

    六、气流膨化工艺操作要点 17

    七、微波辅助膨化工艺技术 20

    八、油炸膨化工艺控制规范 23

    九、膨化食品调质调味工艺 26

    十、膨化食品成型与切割工艺 30

    十一、膨化食品干燥与冷却工艺 33

    十二、膨化食品包装工艺要求 37

    十三、膨化工艺常见问题与对策 40

    十四、膨化设备选型与维护 43

    十五、生产过程质量

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