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2026年营养师资格考试三级案例分析题

一、情景分析题（每题10分，共2题）

题目1：

某三甲医院营养科接诊一名62岁男性患者，既往有2型糖尿病史10年，近期因感染后出现高热、乏力，血糖波动较大，空腹血糖高达16.7mmol/L，餐后2小时血糖18.2mmol/L。患者体重指数（BMI）为28kg/m2，日常饮食以精制米面为主，蔬菜摄入不足，运动量少。营养科医生需为其制定综合管理方案，包括饮食干预、运动建议及血糖监测指导。请结合中国居民膳食指南及糖尿病营养治疗原则，详细阐述您的营养评估方法、干预措施及预期效果。

题目2：

某社区卫生服务中心接到一名45岁女性居民的咨询，其近期体检发现血脂异常，总胆固醇6.5mmol/L，甘油三酯2.8mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）3.8mmol/L。患者为办公室职员，工作压力大，长期久坐，饮食偏好高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等。请设计一份为期4周的健康教育方案，重点说明饮食结构调整的具体措施、运动干预建议及生活方式改善要点，并解释如何评估干预效果。

二、膳食调查与评价题（每题15分，共2题）

题目3：

某高校食堂为改善学生营养健康状况，随机抽取200名在校大学生进行为期3天的24小时膳食回顾调查。调查数据显示，学生日均能量摄入为2300kcal，蛋白质摄入量达标，但脂肪供