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2026年食品安全与食品质量检验知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《农产品质量安全法》

B.《广告法》

C.《食品安全法》

D.《消费者权益保护法》

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.搬运食品

B.接触食品

C.参与食品生产

D.进入食品经营场所

3.食品安全国家标准由（）制定、公布，并报国务院卫生行政部门备案。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家市场监督管理总局

D.中国食品安全科学研究院

4.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分大致构成

D.生产日期和保质期

5.对食品进行标签、包装操作的环境应当（）。

A.与有毒有害物品存放区分开

B.允许家禽家畜进入

C.使用易