旅游饭店人力资源管理实用对策解析.pdfVIP

旅游饭店人力资源管理的对策探讨

饭店是包括人力资源在内的各种资源组合而成的竞争实体，在激烈的市场竞争

中，环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会影响饭店的运行和发展。饭店

旅游人才的院校数量招生规模和旅游行业的需求量不成比例学校数量少学生少师资缺乏限制了人力资源的供给量而且教学内容偏重理论教育忽视了旅游饭店专业的特点不注重实践环节学生动手能力差教学质量不尽如人意很多人受择业心理的消极影响把饭店业看成是一种吃青

竞争优势的持续保障是饭店获得发展的基本条件,而这又有赖于对饭店人力资源管理开

发的科学定位。它在根本上影响着饭店资源的增值潜力及竞争价值［１］。

１.甘肃旅游饭店人力资源现状

甘肃的饭店业是甘肃省改革开放最早、市场化程度最高的行业之一,也是最早与国际

接轨，所有权和经营权实现分离的行业。甘肃目前拥有各类宾馆饭店招待所共计4700

家，其中星级饭店169家,主要分布在兰州、天水以及河西走廊地区，占总数的79％。

星饭店基本都设有人力资源部和培训部长年不间断进行培训工作但大多数培训缺乏新颖性和创造性培训方式方法不具吸引力内容也不丰富低星级饭店中特别是位