ISOTS 56172025 茶 按化学成分分类标准立项发展报告.docx

茶按化学成分分类标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Tea—ClassificationbyChemicalComposition

摘要

茶是全球消费最广泛的非酒精饮品之一，其品质评价与分类历来依赖感官审评与形态分级，存在主观性强、标准化程度低等突出问题。随着现代分析化学技术的快速发展，利用化学成分对茶叶进行客观分类已成为国际茶叶标准化研究的重要方向。本报告以国际标准化组织（ISO）发布的ISO/TS5617:2025《茶按化学成分分类》技术规范为研究对象，系统阐述该标准的立项背景、研制过程与技术内容。报告首先梳理了国际茶