2026年食品安全与食品卫生法规与标准测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品卫生法规与标准测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪项不属于食品安全的基本概念？

A.食品无毒、无害

B.符合应当有的营养要求

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.具有一定的感官性状

2.我国食品安全的基本法律是？

A.《食品卫生法》

B.《产品质量法》

C.《食品安全法》

D.《消费者权益保护法》

3.食品安全风险监测的主要目的是？

A.对食品进行抽样检验

B.评估食品安全的总体水平

C.发现食品安全隐患

D.对食品生产经营者进行处罚

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有活动

5.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期

C.食品的原料清单

D.食品的广告语

6.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质，下列哪项不属