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研究报告

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2026食品安全研判内部研判报告

一、食品安全形势概述

1.1.当前食品安全总体情况

(1)近年来，随着社会经济的快速发展，我国食品安全总体情况得到了明显改善，食品安全保障水平逐步提高。然而，食品安全问题依然存在，且呈现一定的复杂性。首先，食品安全风险因素日益增多，包括化学污染、生物污染、添加剂滥用等多种风险因素交织。其次，食品安全问题覆盖面广，涉及农产品、食品生产、流通、消费等多个环节，任何一个环节的疏漏都可能引发食品安全事故。最后，食品安全问题对社会稳定和人民健康的影响日益突出，需要全社会共同关注和努力。

(2)具体来看，我国食品安全总体情