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2026年营养学专业知识题目集营养配餐与健康管理

营养配餐与健康管理（2026年营养学专业知识测试）

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.某城市居民膳食调查显示，肥胖率逐年上升，主要原因是高热量快餐摄入增加。该地区营养干预的首要措施是

A.强制减少糖类摄入

B.推广全谷物替代精制米面

C.限制酒精消费

D.增加运动量

2.针对孕中期（孕12-28周）的膳食指导，以下哪项错误？

A.增加优质蛋白质摄入（如鸡蛋、瘦肉）

B.每日钙摄入推荐量增加至1000mg

C.避免高汞鱼类（如鲨鱼、剑鱼）

D.主食量保持不变，无需调整

3.某企业员工长期加班，常因工作错过正餐。为预防营养不良，推荐其补充

A.高糖能量饮料

B.营养补充剂（如复合维生素）

C.加工肉类（如香肠）

D.快餐外卖

4.地中海饮食的核心特点不包括

A.高橄榄油摄入

B.适量红肉（每周1-2次）

C.限制全谷物

D.多摄入新鲜蔬果

5.1岁以上儿童每日饮水量建议为

A.400-600ml

B.600-800ml

C.800-1000ml

D.1000-1200ml

6.糖尿病患者餐后血糖控制的关键是

A.减少主食总量

B.增加膳食纤维摄入

C.餐后立即运动

D.以上都是

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