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2026年营养搭配与特殊人群营养支持策略测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油菜

C.鸡蛋

D.橘子

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收有害物质

4.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量为：

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-1000克

5.以下关于脂肪的说法，错误的是：

A.是能量的重要来源

B.参与构成细胞膜

C.维生素D的良好溶剂

D.过量摄入易导致肥胖和心血管疾病

6.碳水化合物在体内的主要消化产物是：

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.水杨酸

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A