1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

标准食谱 菜谱 资料鳗鱼手握文件资料参考.docVIP

  • 0
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 1页
  • 2026-09-29 发布于浙江
  • 举报

标准食谱 菜谱 资料鳗鱼手握文件资料参考.doc

    菜品操作规范

    菜品名称：鳗鱼手握编号：

    环节

    操作规范

    注意事项

    用料标准

    主料

    寿司米12.7克鳗鱼片1片（长8厘米宽2.5厘米厚0.3厘米）

    搭配寿司白姜

    配料

    寿司海苔一条（长10厘米宽0.2厘米）

    制作过程

    加工

    1.将鳗鱼片成长8厘米宽2.5厘米厚0.3厘米的片。

    2.取12.7克寿司米用大拇指根部和四指根部稍握3-4次成椭圆形

    3.将鳗鱼片放在米团上。

    4.将海苔条捆在寿司中间装盘即可

    菜品形状

    图片一

    （加工好的主、配料）

    图片二

    （调料及其他）

    图片三

    （烹调一）

    图片四

    （烹调二）

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >