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2026年《学前儿童营养与膳食》测试卷（含答案）

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列营养素中，能够为人体提供能量的是（）。

A.维生素

B.无机盐

C.蛋白质

D.水

2.幼儿缺锌的典型表现是（）。

A.夜盲症

B.味觉减退、食欲不振

C.牙龈出血

D.佝偻病

3.下列食物中，含钙最丰富且吸收率最高的是（）。

A.菠菜

B.虾皮

C.牛奶

D.骨头汤

4.构成人体肌肉、内脏、血液等组织的主要成分是（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

5.幼儿膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

A.10%—15%

B.20%—30%

C.45%—55%

D.50%—65%

6.缺乏维生素A可导致（）。

A.夜盲症

B.癞皮病

C.坏血病

D.巨幼细胞性贫血

7.幼儿缺铁性贫血的高发年龄段为（）。

A.出生后6个月内

B.6个月至2岁

C.3—6岁

D.学龄期

8.WHO建议纯母乳喂养至婴儿（）。

A.4个月

B.6个月

C.8个月

D.12个月

9.幼儿每日膳食中蛋白质供能应占总能量的（）。

A.10%—15%

B.25%—30%

C.35%—40%

D.50%以上

10.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）