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2026年营养膳食知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量约为多少克？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种维生素主要存在于动物性食物中，对人体维持视力至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

4.“食物多样、谷类为主”是《中国居民膳食指南》的核心推荐之一，其主要目的是什么？

A.保证碳水化合物供能

B.避免挑食偏食，获取全面营养

C.增加食物重量

D.方便食物储存

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

6.评价一个城市或地区的居民营养状况常用的指标不包括：

A.身高体重指数（BMI）

B.营养不良患病率

C.食物消费结构

D.水质硬度

7.孕妇在孕中