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2026年河南省餐饮行业市场营销策略习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项）

1.预测2026年河南省餐饮市场，人口结构的变化，如老龄化加速和家庭小型化趋势，主要影响市场营销中的哪个环节？

A.产品研发与定价

B.渠道选择与推广

C.目标市场细分与定位

D.人员招聘与培训

2.河南省各地域饮食文化差异显著（如豫菜、胡辣汤文化、烩面文化），在进行餐饮品牌营销时，这体现了哪种营销观念？

A.生产观念

B.产品观念

C.市场观念

D.销售观念

3.某郑州餐饮品牌计划在2026年利用本地流行的短视频平台，通过美食探店、厨艺展示、与本地达人合作等方式提升品牌知名度，这属于哪种营销渠道策略？

A.直销渠道

B.间接渠道

C.线上渠道

D.传统媒体推广

4.随着消费者健康意识的提升，预计2026年河南省对低油、低盐、高纤维的健康餐饮需求将持续增长。餐饮企业应如何应对这一趋势？

A.提高产品价格以覆盖健康食材成本

B.压缩菜单种类，专注于健康菜品

C.通过营销宣传强调菜品健康属性

D.停止对外卖和外卖平台合作

5.2026年，一家想