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2026年健康饮食营养知识竞赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天推荐摄入的谷类食物量大约是多少？

A.50-75克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种食物是维生素A的最佳食物来源？

A.大米

B.深绿色叶菜（如菠菜）

C.橙色水果（如胡萝卜、南瓜）

D.豆类

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

6.以下哪项不属于食品添加剂的使用目的？

A.改善食品感官性状

B.防止食品腐败变质

C.增加食品营养成分

D.便于食品加工和储存

7.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.谷物和杂豆

B.动物性食物