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2026饮食卫生与食品安全测试卷.docx

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    2026饮食卫生与食品安全测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种个人卫生习惯对于预防食源性疾病最为关键？

    A.经常使用香薰来空气消毒

    B.饭前便后用洗手液认真揉搓洗手

    C.摄入足够的维生素以提高免疫力

    D.勤换衣物以保持身体清洁

    2.在处理生肉和熟食之间，为防止交叉污染，最有效的做法是？

    A.使用同一块砧板，但先处理熟食

    B.使用不同的砧板和刀具，并清洁消毒后才能接触另一种食物

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