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2026年营养学基础知识掌握程度测试题

一、单选题（每题2分，共30题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蛋糕

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经功能

D.抗氧化

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.以下哪种矿物质是人体骨骼的主要组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南建议每周食用鱼类、禽类的总量是多少？

A.300-500克

B.500-750克

C.750-1000克

D.1000-1250克

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红肉

B.全谷物

C.油炸薯条

D.糖果

8.人体内含量最多的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.氯

9.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的总量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？