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2026年餐饮行业法律法规知识题库.docx

2026年餐饮行业法律法规知识题库.docx

    2026年餐饮行业法律法规知识题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）从事接触食品的工作。

    A.未经培训

    B.未经考试

    C.未经健康管理

    D.未经许可

    2.餐饮企业采购的食品原料，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件），并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、

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