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第一部分单选题(100题)

1、在古代欧洲，水手们出海时会携带大量橙子，以防止（）缺乏而引发坏血病。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.锥生素D

【答案】：C

【解析】本题考查维生素缺乏症的相关知识。坏血病是由于人体长期缺乏某种维生素所引起的疾病。在古代欧洲，水手们长期在海上航行，新鲜蔬菜和水果的摄入严重不足，导致身体出现了坏血病的症状。而橙子中富含一种能有效预防坏血病的维生素。维生素A具有维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康等作用，缺乏维生素A会引起夜盲症等疾病，并非坏血病，所以该选项不符合要求。维生素B是一类维生素的总称，包括多种不同的类型，它们在人体新陈代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用。缺乏不同类型的维生素B会引发不同的病症，如脚气病、口角炎等，但不是坏血病，所以该选项也不正确。维生素C能促进胶原蛋白的合成、增强免疫力、促进铁的吸收等。人体缺乏维生素C时，胶原蛋白合成受阻，会导致毛细血管脆性增加，从而引发坏血病。橙子富含维生素C，水手们携带大量橙子正是为了补充维生素C，预防坏血病的发生，所以该选项正确。维生素D主要功能是促进钙、磷的吸收和利用，有助于骨骼的生长和发育。缺乏维生素D会导致佝偻病、骨质疏松症等，与坏血病无关，所以该选项错误。综上，本题答案是维生素C。

2、研究发现,如果开饭时