营养师资格考试试卷.docVIP

营养师资格考试试卷

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.油条

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁的吸收

B.增强免疫力

C.维持皮肤健康

D.促进钙的吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.谷物

D.乳制品

6.以下哪种食物是高脂肪的食物？

A.鸡胸肉

B.鳄梨

C.番茄

D.黄瓜

7.维生素D的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.鱼类

D.谷物

8.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.铁

9.膳食纤维的主要作用不包括以下哪一项？

A.促进肠道健康

B.增加饱腹感

C.提供能量

D.降低血糖水平

10.以下哪种食物是高钙的食物？

A.橙子

B.牛奶

C.鸡蛋

D.面包

11.维生素E的主要功能不包括以下哪一项？

A.抗氧化

B.促进铁的吸收

C.维持皮肤健康

D.增强免疫力

12.以下哪种矿物质对肌肉功能至关重要？

A.锌

B.钙

C