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咖啡师与值班主管年终结算：杯量提成阶梯、奶咖报废率红线与旺季出勤积分

面向连锁咖啡门店与独立咖啡馆：把出杯量、报废扣、熟练度系数、值班责任奖四张表合成一张能贴后厨的年终奖算法

适用对象：店长、区域经理、值班主管、咖啡师、财务｜场景：旺季日出400杯淡季150杯怎么比、练废的牛奶算谁的、值班主管多扛的客诉和盘点怎么折钱、兼职杯量混进全职池子

咖啡店的年终奖坏在“只看流水”：流水高的店在商圈门口，流水低的店在写字楼负一层，直接按比例分，负一层的全队躺平；奶咖打翻一缸燕麦奶38元没人记，月底报废全摊到店长头上；值班主管一年多扛了47起客诉、12次闭店盘点，年底和咖啡师拿一样的池子，