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2026年营养与疾病预防知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但人体不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪B.维生素CC.葡萄糖D.水分

2.人体内含量最多的有机营养素是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.糖果B.米饭C.鱼肉D.油炸食品

4.维生素C的主要功能不包括？

A.增强免疫力B.促进铁吸收C.维持血管健康D.合成胆固醇

5.以下哪种行为不利于预防高血压？

A.低盐饮食B.经常进行体育锻炼C.长期精神紧张D.保持健康体重

6.人体每日所需水分的主要来源是？

A.饮料B.食物C.空气D.以上都是

7.以下哪种食物添加剂是合法的？

A.苏丹红B.三聚氰胺C.亚硝酸钠D.维生素C

8.《中国居民膳食指南》推荐的成年人每天摄入谷薯类食物量为？

A.100-150克B.150-200克C.200-250克D.250-300克

9.下列哪