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2026年饮食营养学专业试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

3.三大产能营养素中，在体内储存形式唯一的是：

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

4.人体每日所需能量中，约有多少比例来自碳水化合物？

A.10%-15%

B.50%-65%

C.70%-80%

D.90%以上

5.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.人体缺铁最主要的临床表现为：

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿

D.夜盲症

7.评价个体近期营养状况最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶