高中一年级劳动技术“药食同源·葫芦的种植与食育实践”教学设计.docxVIP

高中一年级劳动技术“药食同源·葫芦的种植与食育实践”教学设计

【教材分析与设计理念】

本课属于高中劳动技术课程中“农业生产劳动”与“传统工艺制作”相结合的跨任务群内容。葫芦是葫芦科一年生攀援草本植物，在我国栽培历史超过七千年，嫩果可食，老熟果可制器、入药。传统食养经验认为，葫芦性味甘淡、微寒，具有消热解毒、润肺止咳、通利二便的食养价值，《本草纲目》记载其“利小便、消肿胀”。将葫芦引入高一劳动课堂，不等于照搬农科知识，而是让学生在“识物—种植—采收—加工—评价”的完整劳动链条中，理解植物生长规律与人体健康的关系，把“药食同源”这一中华饮食智慧转化为可操作、可观察、可验证的劳动实践。

本课设计突出三个转变：从“听讲植物知识”转向“亲手种出一株葫芦”，从“记住功效词语”转向“在烹饪与实验中验证食性”，从“个体作业”转向“小组协作与班级共享”。劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度的素养目标，全部落实到具体任务中，不停留在口号层面。

【学情分析】

高一学生多数缺少农业劳动经历，对葫芦只见过工艺品，未见过整株生长状态，普遍存在“葫芦等于葫芦丝或瓢”的刻板印象。学生精力旺盛、动手意愿强，但缺乏连续照料一株植物数月所需的耐心与计划性。部分学生对人体消化系统、代谢平衡等生物学知识已在初中有所积累，可用于解释“利便利尿”背后的水分代谢原理，实现学科间的自然衔接。教学中必须设置低门槛的起