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现制现售冰淇淋应用

趋势研究报告2026

2026年9月

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摘要

本报告基于红餐大数据，并结合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据和专家意见等资料，对国内现制现售冰淇淋相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展特征、品牌案例以及未来展望等角度，综合剖析了现制现售冰淇淋赛道的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考

报告主要亮点如下：

01月，抖音平台该话题的相关话题视频累计播放量破384.1亿次。与此同时，#gelato话题在社交媒体上也受到热捧，近年来，在各大社交媒体上，“冰淇淋”相关话题热度居高不下。其中，Gelato相关话题热度最高。截至2026年8

抖音该话题视频累计播放量接近17亿次，小红书平台该话题笔记累计浏览量超15亿次，微博平台相关话题累计阅读量超1,350万次

02通过风味、原料、配方及工艺优化实现差异化。同时，品牌强化呈现、选择、制作等体验环节，以“现制感”区现制现售冰淇淋正向日常化、品质化、体验化升级，消费场景突破季节性限制，走向多业态、全时段消费。产品

别于包装冰淇淋，并通过互动提升消费者参与感和传播意愿

现制现售冰淇淋赛道逐渐形成冰淇淋专门店与“X+冰淇淋”两类发展模式。冰淇淋专门店发展重心聚焦冰淇淋产品

03本身，通过口味创新、门店体验和消费场景打造差异化门店模