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食堂燃气安全日常巡检管理细则

一、第一章总则

1.1第一条目的与依据

食堂燃气泄漏若未被及时发现，将沿排烟道、地沟、吊顶空腔等通道扩散至相邻房间，遇冰箱继电器启停、开关打火等微小火花即可引发爆燃，是最易造成群死群伤的食堂事故类型。本细则的目的在于：通过固定频次、固定路线、固定标准的日常巡检，把燃气隐患消灭在「浓度尚未达到爆炸下限（LEL）」的阶段，而不是依赖事后应急。

制定依据：《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《燃气工程项目规范》（GB55009）、《餐饮服务食品安全操作规范》及供气单位签订的《供用气合同》安全管理条款。

1.2第二条适用范围

?适用于本单位自办食