2025年公共营养师《各类食物营养》三级模拟卷A卷含解析.docx

2025年公共营养师《各类食物营养》三级模拟卷A卷含解析

一、单选题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.花生

【答案】C

【解析】鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的所有氨基酸。

2.谷物中哪种营养素含量最为丰富？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

【答案】B

【解析】谷物中碳水化合物含量最为丰富，是人体主要的能量来源。

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素E

【答案】C

【解析】维生素A属于脂溶性维生素，其他选项均为水溶性维生素。

4.下列