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2026年食品安全与消费者权益保护习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保检验合格

C.建立并执行从业人员培训制度

D.将食品添加剂名单向消费者明示

2.食品安全风险监测计划由哪个机构组织制定、实施和评估？

A.食品行业协会

B.市场监督管理局

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国家卫生健康委员会

3.下列哪种食品属于特殊食品，需要实施更严格的监管？

A.普通罐头食品

B.婴幼儿配方乳粉

C.水果罐头

D.烘焙糕点

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的保质期或生产日期

D.食品所使用的食品添加剂的化学名称

5.某食品生产企业在生产过程中使用了一种未经许可的食品添加剂，其行为违反了我国《食品安全法》的：

A.食品安全标准制度

B.食品添加