食用植物油中天然辣椒素的快速检测 荧光免疫层析法.docxVIP

食品快速检测方法

KJ202103

食用植物油中天然辣椒素的快速检测

荧光免疫层析法

2021-05-31发布

国家市场监督管理总局发布

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KJ202103

食用植物油中天然辣椒素的快速检测

荧光免疫层析法

1范围

本方法规定了食用植物油中天然辣椒素的快速检测荧光免疫层析法。

本方法适用于菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、茶籽油、橄榄油、调和油等食用植物油中天然辣椒素的快速测定。

2原理

试样中天然辣椒素与荧光标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和试纸条中检测线上抗原的结合，用荧光速测仪测定荧光强度，荧光强度与试样中的天然辣椒素含量相关。根据荧光强度变化和内置曲线自动计算试样中天然辣椒素含量，进行定性判定。

3试剂及材料

除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，试验用水为GB/T6682规定的二级水。

3.1试剂及材料

3.1.1甲醇(CH3OH)。

3.1.2二氯甲烷(CH2Cl2)。

3.1.3石油醚：沸程60℃~90℃。

3.1.4氢氧化钠(NaOH)。

3.1.5浓硫酸(H2SO4)。

3.1.6pH试纸：1~14。

3.2溶液配制

3.2.