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2026年营养学堂健康饮食营养知识与测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.中国居民膳食指南中强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.牛油

C.葵花籽油

D.花生酱

6.钙的最好来源是哪种？

A.牛奶

B.豆制品

C.菠菜

D.钙片

7.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.中国居民膳食指南推荐的每天盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

10.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肝

B.鸡肉

C.馒头

D.水果

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些属于健康脂肪？

A.鱼