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屠宰车间分割员工卫生考试试卷及答案

屠宰车间分割员工卫生考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.进入屠宰分割车间前，员工必须更换______和工作鞋。

2.手部消毒常用的消毒剂是______或含氯消毒剂。

3.生熟分开的主要目的是防止______。

4.分割刀具应每______或每次使用后消毒一次。

5.员工头发必须用______完全遮盖。

6.患有______等传染病的员工不得上岗。

7.车间地面消毒应使用______消毒液。

8.分割后的产品需放入______的容器中。

9.口罩应每______更换一次。

10.生产废弃物应放入______的垃圾桶。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.进入屠宰分割车间前，下列哪项是必须的？（）

A.化妆B.戴耳环C.换工作服D.吃零食

2.手部消毒的正确顺序是？（）

A.洗手→消毒→擦干B.消毒→洗手→擦干C.擦干→洗手→消毒D.洗手→擦干→消毒

3.分割生肉和熟肉的刀具应？（）

A.共用B.分开使用C.随意放置D.轮流使用

4.下列哪种情况应立即停止工作？（）

A.手部有伤口B.穿干净工作服C.戴工作帽D.体温正常

5.车间地面消毒的频率是？（）

A.每天一次B.每周一次C.每班一次D.每月一次

6.头发未遮盖会导致？（）

A.产品污染B.操作方便C.美观D.无影响

7.含氯消毒剂的有效氯浓度通常为？（）

A.50ppm